暑さが少しずつ和らぎ、食材がぐっと美味しくなる秋。
大将軍では、旬の食材をただ使うだけではなく、
大将軍らしく秋を楽しんで頂けるよう「秋宵」を作りました。

十三夜の月をイメージした、秋庭ユッケ。
旬の野菜を、特製の肉味噌で楽しむ田楽盛り。
そして名物・桑原焼きには、秋を代表する松茸を。
和牛の旨みと松茸の香りを一緒に楽しめる、今だけの特別な桑原焼きに仕立てました。
食事の最後には、dadada_とつくる蜜芋のほうじ茶ティラミスを。

ユッケから甘味まで、4つの料理それぞれに違う秋を詰め込んでいます。

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「秋宵（あきよい）」とは、秋の宵、秋の夜のこと。

少しずつ夜が長くなるこれからの季節。
ご家族と、友人と、大切な人と。

美味しいものを囲んで過ごす秋の夜を、大将軍で楽しんでいただけたら嬉しいです。

実りの秋を、大将軍で。

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秋宵｜9.1 START
大将軍全店にて。

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AKIYOI — Autumn Begins at DAISHOGUN.

As the summer heat slowly fades, autumn brings with it some of the most flavorful ingredients of the year.

At DAISHOGUN, we wanted to do more than simply serve seasonal ingredients.
We created “AKIYOI” to let you experience the flavors and atmosphere of autumn, the DAISHOGUN way.

Wagyu yukhoe inspired by the moon of an autumn evening.
Seasonal vegetables served with our signature rich meat miso.
Our signature Kuwabara-yaki, elevated for the season with aromatic matsutake mushrooms — bringing together the richness of wagyu and one of Japan’s most celebrated autumn flavors.
And to finish, a sweet potato and roasted hojicha tiramisu created with dadada_.

From yukhoe to dessert, each of these four dishes captures a different taste of autumn.

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“AKIYOI” means an autumn evening in Japanese.

As the nights slowly grow longer, we hope you’ll spend an autumn evening around the table with family, friends, or someone special.

Come together